洪叔讲古l昔时乡间茶居轶事（下）
| 【记者 温倩茵】 【原创 谭鉴洪】 【编辑 小明】 | 2021-01-18 20:57:23
绿带般的珠江水日夜向大海奔流。迥旋处又堆聚成富饶滩涂，久而久之，南粤先民们开垦出成片片的绿洲，承载着永恒的古南粤文化。
珠江水流经沥滘河道，平缓流淌形成富庶美丽、有着神话传说的南汉王“御花园”，也就是现在的小谷围。
小谷围岛上有秀逸青葱的小丘陵，方圆千米一马平川。珠江波平如镜，河面广阔可眺江望海，珠江河水一线横流如练如带，远处海面上浩荡烟波，沿江两岸倒映相辉，云舒云卷，视野悠然自得舒畅。
官山村是小谷围内一条村落，就在大学城北亭村北部的官山，因此山得名。因南汉王朝在此地一带修建昌华宫御花园，官山村随着聚居人口的增加逐渐形成了一个农产品“集散地”，后来，定居者由近及远先后散居在小谷围各处和番禺四乡。但他们仍把农产品及家禽等挑回官山村市集出售，所得又用于购买日常用品，如此历数百年，原官山村村址便形成“官山市集”，渐渐发展成型的官山墟。
一个小小的官山墟聚集着各种手工艺行业，店铺林立，墟期人头涌涌摩肩而行。有些行业现代人闻所未闻，例如黏灯头换灯绳，修补洋遮（伞），卖桐油灰，称耳绳，打铁，箍木盆，铲刀磨铰刀，更让人望而生畏的是十分恐怖的“长生店”，说白了就是棺材铺……
官山墟期是逢农历二、五、八日，与相邻北亭墟一、四、七墟期错开。每到墟日，人气兴旺，陆路挑担来的，水路划船来的，码头沿岸被船只挤逼到水泄不通。
官山墟有一间闻名四乡的冠珍茶居。一天，冬日暖洋洋。我依约小洲村陈笑容阿姨引荐拜访官山墟冠珍茶居后人陈桂萍阿姨。她今年已74岁高龄，但还是精神赳赳，步履平稳，眼不朦耳不聋，思路清晰。寒喧后坐下说明来意，陈桂萍阿姨十分热情好客端上热气腾腾的香茶，一口饮下寒气尽驱。
▲洪叔拜访“官山墟冠珍滔茶居”后人陈桂萍阿姨（中）。
我随即转入话题，问及当年官山墟冠珍茶居往事。桂萍阿姨一下子沉浸在满满的回忆中，看得出当年他们家是生活平静的小康之家。桂萍阿姨饮口热茶如数家珍娓娓道来：她家是官洲村人（即现生物岛）。父亲叫陈鉴滔，育有八个子女，她排行第七。她说，那时年纪尚小只知道父亲在官山墟开有一间叫“冠珍茶居”。后来有人为了易记或者是其他地方也有这样的招牌同名，他父亲就把自己名字中的“滔”字连上去，便成为一直流传着叫的“冠珍滔茶居”。
桂萍阿姨稍停顿片刻接着说：“记得孩童时冠珍滔茶居是竹、木搭建在鱼塘中央，通过一道4-5丈左右长的木板桥才能到茶居大厅。鱼塘很大，堤边全种满芭蕉、竹子，夏天清风阵阵。”每逢墟期，四乡村民交易后买回了心仪物品，就约上三五知己来茶居歇脚，休闲小聚。如遇上久别重逢的远房亲戚，更是三杯下肚兴之所至，日过中天，酣饮未归。
“桂萍阿姨，你有什么事是特别难忘的？”我问道。
她稍稍沉思一边扳着手指头回忆着。看得出桂萍阿姨正努力回忆着孩童时的童真活泼、快活无邪、自由自在的生活。她说：“那时我才六七岁，又是女孩更不懂事，只是觉得茶居人很多很热闹，父亲和厨房师傅进进出出忙个不停，吆喝声，唱单声此起彼伏。‘跑堂’的时而高声叫卖‘新鲜开笼大包’，时而又叫卖‘干蒸烧卖、排骨、大肉叉烧饭’。我还调皮地跟着后面模仿叫卖呢。”
我不经意地随口问了声桂萍阿姨，冠珍滔茶居这样闻名是什么原因？
她爽快回答说：“就是冠珍滔茶居出品‘冠珍月饼’。”
桂萍阿姨还给我说了一段很感触的往事。茶居搭建在鱼塘中央，四面开窗透气吹风，这样就让一些爱贪小便宜的不速之客有可乘之机。那时买单是按碗碟大小分类算价钱，有些人食三几样食品或点心，趁人不备随手把碗碟顺窗口丢到水满满的鱼塘里沉没，结账时少算钱。鱼塘每到年底放水清塘，捡回一大萝玷满泥浆的碗碟，只能是陈家几姐妹不停洗擦干净再用。姐妹几人幼小不谙道理，只得依父亲吩咐做。父亲常来看看洗擦是否干净，不合要求的重洗一次，冬季北风大又干燥，手抓起浸在冰冷水中一件件碗碟，十只手指冻僵成红萝卜一样。姐妹们不解地望着一面严肃的父亲不敢哼声，后来长大了，父亲才不快不慢地给大家说出其中道理——碗碟也是茶居的成本。姐妹们抬头望着父亲严肃而又慈祥的面，见到父亲也无奈地苦笑着……
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